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話題沸騰中?! niko and … COFFEEの新しい提案!『どら焼き×珈琲』をコンセプトに商品開発されたどら焼きを新発売!

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2016年10月8日、「niko and … TOKYO」のカフェスペースに『どら焼き×珈琲』をコンセプトにしたどら焼きが新登場!

ライフスタイル提案型ブランドniko and …(ニコアンド)の旗艦店「niko and … TOKYO(ニコアンドトーキョー)」の1階カフェスペースで、『どら焼き×珈琲』をコンセプトにしたどら焼きが新発売されます。
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【商品の特徴】
◆このどら焼きは、「&DORA(アンドドラ)」というブランドのもので、こちらは百年以上の伝統を持つ老舗和菓子屋の青木屋さんが、新たな和菓子需要の創造を目的としてTESHIO(テシオ)という会社を設立し、珈琲に合わせることを考え、商品開発したどら焼きを提案する新ブランドです。
◆どら焼きの餡に使われる小豆とコーヒー豆は、ひと手間加えることで、とても相性のよい組合せになります。そのキーワードは「塩」。塩成分は、酸味や苦味をまろやかにする特性を持っており、それがコーヒーの風味やコクに合う鍵となります。
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◆このどら焼きと、「niko and … COFFEE」の提供するスペシャルティコーヒーとの相乗効果で、お客様によりコーヒーの美味しさを知っていただけるのではないかと考え、今回の取り組みが実現しました。
関連URL: tokyo.nikoand.jp/

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